ええ，どうせ今日もうどん打ちからですよｗ # 凝り性なので（苦笑）． 捏ねた後，2時間ほど寝かせたうどん生地を延ばし， 麺棒で延ばしで三つ折り．まだ角だしが甘いなぁ． そして，切る． 今回は釜玉にしてみました． 今回はちょっと厚めに延ばしたので，き…