材料調達

そんなこんなで材料調達．それはうどん用中力粉．
日清製粉の特雀を探していたのだが，販売されているのは25kgのものが多く．

でも，探していると灯台下暗し．同じ県内で小分け販売していた．

ちなみに「コネルドットコム」というサイトも運用されていたりする．

ということで，特雀を5kgに小分けしたものを購入．税込み1,150円ナリ．
特性は，灰分0.38%，タンパク質9.2%．


あとは，たぶん木下製粉「さぬきの夢2000」も5kgに小分けされていたり，


徳島製粉「鳴門富士」も5kgに小分け販売されていた．
ちなみに，鳴門富士の特性は灰分0.38%，タンパク質9.0%，グルテン27.0%．


で，そのままcuocaへ移動．


目的はこれ．日本製粉「めん匠」を2.5kgに小分けしたもの．税込み800円ナリ．
特性は，灰分0.37%，タンパク質8.3%．


どの粉も基本は業務用で，25kg袋での販売が普通．
さすがに個人消費にはちょっと多すぎ．
小分け販売されている店舗やサイトは，個人利用にはとても重宝します．