なぜか，うどん

所用で高松へ行ったついでに，うどんを食べてきた．
行ったお店はこちら．

釜あげなら，東の「わら家」，西の「長田」と言われる程の名店．
このブログで書かずとも，どこにでも情報は転がっている．

実は10年以上前，ほぼ毎週末，高松市内と西讃に通っていたことがあり，
久々に来ましたという感じ．

ちなみに店舗外観はこんな感じ．


こちらの特徴は「だし」も去ることながら，個人的には「ネギ」がお勧め．
とにかく細かく，新鮮で食べると「シャキシャキ」音がするほど．

ネギをだしにつけて食べるだけでも旨い（笑）．

だしは壺のような入れ物に入ってくる．

木製の栓を抜くと，いりこの香りが香ってくる．
これがわら家の醍醐味だが，昔に比べると少しいりこの香りが
弱くなったような気がする．味覚が変わったのか，観光客向けに
癖を少なくしたのか・・・

そして，「釜あげ特大」が到着．

ええ，美味しかったですよ．
でも，昔に比べるとコシが無くなってきたような・・・

時代の変遷なんですかねぇ・・・